Dalle antiche tradizioni dei casari pugliesi acquista on line il nostro provolone piccante prodotto a Gioia del colle.

DENOMINAZIONE: Provolone piccante
CATEGORIA D'APPARTENENZA: prodotti da stagionatura
Stabilimento IT-16/180-CEE di Gioia del Colle via Eva 54/c
Origine del latte: Puglia (ITALIA)  - ALLERGENE: Lattosio
CONFEZIONI: (secondo il D. L. 27 gennaio 1997, n. 109)
FORMATI: a sfera e a pera da 1600 gr. circa (altri formati e pesi su richiesta da 1700-1900-2100-2300 gr.)
DESCRIZIONE:Il provolone piccante: pasta morbida ed asciutta dal sapore leggermente piccante
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
· ASPETTO: crosta presente, superficie liscia e lucente omogeneamente, di colore giallognolo, struttura fibrosa a sfoglie sovrapposte. Occhiature presenti.
· COLORE: Il provolone piccante di colore giallo omogeneo, esente da chiazze o striature.
· SAPORE: tipico, sapido, di stagionatura, leggermente piccante e piacevole.
· ODORE: caratteristico, fragrante leggermente piccante.
Valori Nutrizionali Medi su 100 gr di Prodotto Edibile:334 kcal-1388kj – grassi 25 di cui acidi grassi saturi 15g. – carboidrati 1g di cui zuccheri 1g – fibre 0g – proteine 25g – sale 1g
MODALITA' DI DISTRIBUZIONE: mezzi refrigerati oltre le 24 ore di consegna
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Il provolone piccante si conserva in cantina o in frigorifero a +6°C
Lotto: Data produzione SCADENZA: 6 mesi dalla produzione
INGREDIENTI: Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di mucca, sale, caglio.