Semola di grano duro Cappelli

Semola di grano duro Senatore Cappelli in confezione da 5 kg.

La semola di grano duro macinata piú grossolanamente rispetto alla farina é fondamentale nella preparazione di prodotti artigianali pugliesi

Il grano Senatore Cappelli è un grano di altissima qualità , è un grano molto duro, quindi la pasta rimane sempre "al dente". Questo grano duro contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità.
Non è modificato geneticamente.

La storica varietà di grano duro che deve il suo nome all'omonimo senatore abruzzese, che agli inizi del ‘900 creò la distinzione tra grani duri e teneri. Viene coltivato in Puglia, sull'altipiano di Altamura, dal profumo intenso, il sapore deciso e le spighe alte che terminano con inconfondibili baffi neri. Particolarmente adatto ai climi secchi è considerato il migliore fra i grani duri italiani.